からあげにレモン汁をかけるだと！？よろしいならば戦争だ！

食べ物の味変に一役買う調味料
しょうゆやソース、マヨネーズ
塩、胡椒、タルタルソースに生卵
そして、レモンやユズ、カボスといった柑橘類など
さまざまな調味料もあるわけだが

俺はからあげにレモンは許せない派ですが
こないだローソンで出た
からあげクンの新作「旭ポンズ味」
これは鼻から抜ける柑橘系の香りがいい感じだった

からあげクンの旭ポンズ味

スッキリした味の後にスダチ、ユズ系の柑橘系の香りが鼻に抜けていく感じ。 pic.twitter.com/SXtuk6KS1I

— しゅーや (@shu_ya007) June 2, 2023

からあげにレモンはダメなのに
ポンズはユズやカボスはOK
一体何がOKとNGの違いになっているのかをちょっと考えてみたぞ


まず、ダメな物を考えると
レモン、ウメボシ、シソ、酢、トムヤンクン、サンラータン

次は大丈夫なもの
ユズ、カボス、ミカン、きゅうりやタコの酢の物

こんな感じだね
大丈夫なミカンとかも
すっぱいヤツはきつい

シソなんかもそのままはいやだけど
酢メシのシソごはんとかなら大丈夫

そこから導き出される答えは
「直接舌で味わう酸っぱさがダメ」だと言う事なのである
そして、あくまでもアクセントや香りで楽しむ酸っぱさはOK

なのでからあげにレモン汁をかけると
酸っぱさを舌で感じることになってしまい
拒否反応を起こしていたというわけだったのである

そして、ポンズのように
舌では甘さを感じて
酸味は鼻で感じるヤツはぜんぜんOKということだ

これで長年の疑問が解けたね！
大丈夫な酸っぱいものも楽しんでいくぞ！